반죽에 첨가하면 딸기의 향과 색을 내주는 레진입니다.
기존 시럽이나 농축 페이스트와는 달리 생크림과 섞어 사용해도
크림조직의 변화없이 과일의 맛과 향을 부여해줍니다.


아이스크림, 떡, 쿠키등에 널리 사용되며,
레시피 총량대비 3% 정도 사용하면 적당합니다.
오븐에 굽는 레시피에 사용할 경우 색이 다소 연하게 나올 수 있습니다.


식품의 유형
혼합제제 식품첨가물


용량
50g


제조원
선인


원재료명

설탕, 물엿, 정제수, 향료제재[딸기농축액50%

{딸기100%, 기준당도65brix이상},향료], 알긴산나트륨,

착색료(식용색소적색제40호, 식용색소황색제5호),

혼합제제[카민(착색료), 코치닐추출색소], 제이인산컬슘

* 이 제품은 우유, 대두, 밀, 계란, 조개류, 토마토,

닭고기, 돼지고기, 호두, 땅콩, 복숭아, 아황산류,

고등어, 쇠고기, 게 등을 사용한 제품과
같은 제조시설에서 제조하고 있습니다