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콩 고유의 색상과 맛을 그대로 살려 곡물의 형태가 변형되지 않게 당절임한 제품입니다.
삶은 후 당침을 하여 살균처리한 제품으로 상온에서 장기유통이 가능(미개봉시)]
배기 내부까지 당침이 균일합니다.
껍질이 부드러워 떡 제조시 쉽게 활용이 가능합니다.
깨끗하고 위생적으로 만들어진 맛있는 고급 팥배기
빵(머핀,옥수수빵,식빵,페이스트리)
떡(설기떡, 찰떡, 케익떡, 잡과병, 약식, 영양떡) 등에 사용하는 팥배기입니다.
팥중에 좋은것만 선별 3일간 시럽에 침당한 제품입니다.
식품의유형
당절임류(살균제품)
용량
2kg
원산지
중국
원재료명 및 함량
팥50%(중국산),백설탕
보관방법
직사광선을 피하고 실온에 보관
배기란?
설탕절임한 팥 또는 콩, 원료에 따라 각각 팥배기, 완두배기, 강남콩배기라 칭합니다.
입자가 고른 붉은 팥, 흰팥, 흰강남콩을 껍질이 파괴되지 않는 범위에 까지 부드럽게 삶는다.
그리고 끓인 설탕용액에 삶 은 원료를 담가 당액을 완료콩의 조직속으로 침투 시킨다
REVIEW
Q&A
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