버터크림으로 예쁘게 케잌 데코레이션을 해보세요~
장미꽃이나 예쁜 케릭터 케잌은 어떤것으로 만들까 궁금하셨죠..
집에서 하실때는 쇼트닝으로 많이 연습을 하세요..
빠떼쉐들에게는 **연습만이 살길이다**라는 명언이 있어요..

[재 료]
버터 1000g, 계란 흰자 12개분량, 설탕 500g, 물 200g,

[만드는 방법]
1.버터를 충분히 믹싱한다.

2.설탕과 물을 냄비에 넣어 섞고 118도까지 끓여서 청을 잡는다
(청을 잡는다는 조린다는 뜻이구요..이과정 매우 중요합니다..청을 제대로 안잡으시면 흰자 머랭 올린것 그대로 스르르 주저앉아서 실패합니다..)

3.휘핑해서 단단해진 머랭에 2를넣고 휘핑한다.

4. 1에 머랭을 넣어가며 거품을 올린다.

5. 마지막에 럼주를 넣고 믹싱해서 사용하시면 됩니다.


[자료출처:드롱기코리아' 오븐&조이]