맛있게 먹기만 하던빵 이렇게 알고보니 참 재미있네요..


[이집트 시대]
밀의 제분법은 현대 로마 제분법의 원형으로서 하녀가 돌위에 꿇어 앉아 엎드려 양팔의 힘으로 밀을 누르는 원시적인 방법이었다.

[고대 그리스 시대]
제과기술이 현저하게 발전했으며, 현대의 파티스리 부분의 몇가지 원형이 시작되었고 향료들을 가미한 빵과 과자가 만들어지게 되었다.

[고대 로마시대]
경제력과 종료의식을 바탕으로 눈부시게 발전, 보급되었다. 현대과자의 원형이 될만한 제품들이 만들어졌으며 과일을 넣은과자, 치즈를 넣은 과자, 꽈배기과자, 건과자,튀김과자등이 그 예이다.

[중세기]
이탈리아,영국,독일,프랑스 등지에서 일어난 문화운동 즉 문예부흥과 더불어 과자도 대중화되어 주식인 빵과는 구분되는 기호품으로서 의 과자를 파는 전문점이 등장하였다.
중세기 유럽에서는 오스트리아 빈에서의 제과 기술의 발달이 특히 두드러지는 오늘날에도 고급과자의 이름에 빈이 라는문자가 쓰이는 것은 이때문이다.

[과자의 도입]
유럽의 과자는 1500년 무렵에 신대륙발견 이후 커피, 카카오, 설탕 등이 수입되어 들어옴으로써 더 발달하게 되었다.
일본에 서양과자가 전해진 것은 17세기 초로 남만과자라고 하여 카스테라, 오란다 구이(와플),빵,비스켓,포도 등이 일본의 나가사키를 통해 전해졌다.