당신만의 레시피 공간
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Date : 2008.08.30 20:21:34
Name : kj***** |
-재 료- 크림치즈 250g, 버터 30g, 설탕 50g, 박력분 30g, 우유 100ml, 노른자 3개, 흰자 3개, 레몬즙 1작은술 냉동실에 있던 크림치즈라 해동을 시켰어요~ 크림치즈와 버터 30g을 놓고 걍 주걱으로 섞어주었지요~ 조금 저어주다보면 바로 부드럽게 풀린답니다. 계란 흰자와 노른자를 분리해 주시고 노른자에는 설탕 반만 덜어서 섞어주시고.. 흰자도 거품을 내주실때 반을 넣어 머랭을 만들어주세요~ 계란에 설탕 섞은것을 치즈 풀어둔 곳에 넣고는 잘 섞어줍니다~ 우유도 넣어주시구요~ 레몬즙도 한스푼 넣어주시고.. 박력분도 넣어주시고.. 새로 선물 받은 토네이도 스탠드형으로 머랭을 내니.. 정말 편하더라구요. 손목도 안아프고. 시간도 금방~ 머랭을 3번정도 나눠서 섞어줍니다 원형틀에 유산지 깔고 반죽을 부어주시고. 탁탁 쳐주세요.. 공기 빠지게~ 160도로 예열된 오븐에서 30분을 구워주고 130도로 낮추어 10~15분 정도 더 구워줍니다. 그럼 완성ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2008.08.26 20:52:17
Name : gy******* |
 집에 단호박을쪗는데 세상세상.. 단호박이 맛이없다없다해도 이런맛은 처음이네요...;;; 진짜...와...식겁했습니다..ㅋㅋㅋ 단호박이 그냥 단맛도없고 물컹한거 씹는느낌이에요... 이런...꿀을뿌려도 영....그래서 결국 그냥 먹기는 글러서 냉장고에 두조각나두고 냉동실에 꽁꽁 얼려놨는데 그걸이용해서만들었답니다~ 그리구 이거만들려구하는데 박력분이없어서 중력분90%+전분10%로 대체해서 썼어요~ㅋㅋ 갑자기 요걸만든 이유라함은......... 단호박치즈케이크 만들고 위에올릴라고..ㅋㅋ 단호박치즈케잌 굽고 오븐에서 한김식히는동안 반죽하고 만들고~ 성형할때 예열해서 만들었어요..ㅋㅋ 단호박치즈케잌은 나중에 포스팅할께요~ㅋㅋㅋㅋ 우선 쿠키부터가요~!! 일석이조 단호박쿠키 재료~ (14~15개 분량) 단호박삶아 으갠것 30g 버 터 30g 슈가파우더 15g 단호박가루 15g 박 력 분 35g 옥수수전분 20g 소금약간 장식용 단호박씨 미리할일~ -오븐을 150~160도로 예열합니다. -가루류는 모두 한데 섞어서 2번 체쳐둡니다. -버터는 실온에서 30분정도 둔다. -단호박은 껍질을 벗기고 삶아 낸뒤 뜨거울때 거품기로 으개어줍니다. (차갑게 식히세요) 만들기~ 1.실온에두어 말랑해진 버터를 잘풀어준뒤 분량의 슈가파우더 와 소금을넣고 뽀얗게되도록 잘~섞어줍니다. 2.잘섞여진 ①에 으깬 (식은!)단호박을 넣고 고루 섞어주세요! 3.단호박가루.박력분.전분을 체쳐서넣고주걱으로 #모양을그리며 잘석어주세요. 4.잘섞인반죽은 10g씩 분할하여 둘글려주세요~ 성형하는방법 알려드릴께요~! 우선 반죽을 동그랗게 잘굴려주세요~ 그런다음엄지손밑의 평평한부분을이용해 꾹 눌러주세요~ 이쑤시개들을이용해 깊게 무늬를내주세요~ 뾰족한부분을 위로두고 위에서아래로무늬를내주시면 이뻐요^^ 그러나전 그렇게하니깐 너무힘들어서뾰족한부분을 잘라내고 밑에살에딱!눌러서 밑에서 위로 동~그랗게 ㅎㅐ줬어요~ 이렇게 할때는 저 녹색깔 녹말이쑤시개가편해요~ 두어번 돟글려두면 살짝 이쑤시개가 둥그랗게 휘어서 모양잡기가 훨 편해져요~ 다만드셨으면 씨를통째로!혹은 양끝을 조금씩잘라서 반죽위에 콕콕1박아주세요 잠깐!여기서팁!몇갸만들다보니깐 번뜩한거..ㅋㅋ 위에 호박씨꽃는부분을 검지손가락으로 살~~!!!!!!짝!!!만 눌러주세요.ㅋㅋ 꼭살짝~ㅋ너무깊게누러면 오히려이상해요..ㅠㅠ 살짝눌러서 초큼홈이생기면 고기다 호박씨를 콕콕!! 고다음예쁘게 팬닝해주시고~ 살~포시 구워주세요 150~160도에서 15분간이요~! 저는 한쪽불만켜놓으면 너무 잘타는오븐이라 위아래불 모두다 켜놓고 아랫단에서구웠어요~ 그런다음 한5분간 아랫불만키고 중간단에서~ㅎㅎ 요아이들이 다익은아이들이에요~ㅎㅎ 어제 밤에만들고 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2008.08.24 15:15:22
Name : kj***** |
크리스마스는 아니지만 재료가 간단해서 만들어 밧어요ㅋ 재료 박력분 405g 버터160g 설탕245g 계란1개 아몬드 분말80g 물15g 베이킹파우더2g 이건 양이좀 만이 나옴니다ㅋ 한5판정도ㅋ너무많은거 같으면 재료를 2/1해서 해도 되요ㅋ 1.버터,설탕을 크림상태로 만든다. 2.계란을 혼합한다. 3.물을 혼합한다. 4.박력분,아몬드 분말,베이킹 파우더를 체쳐서 넣고 가볍게 혼합한다. 박력분이 보이지 않을정도로 섞엿으면 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 휴지한다(20~30분) 5.제품의 모양과 크기에 알맞은 두께로 밀어 편다. 6.두께 0.8~1cm로 밀어 편다. 7.원하는 모양으로 모양틀을 이용하서 찍어 낸다. 8.철판에 일장한 간격을 두어 팬닝한다. 굽기 180도로 20분간 구워준다 로얄아이싱 계란 흰자 1개와 슈가파우더 적당량ㅋ 아이싱은 손으로 찍었을때 손에 고드름처럼 있으면 완성ㅋ 너무 물처럼 되면 슈가파우더를 더 넣고 만들어 주세요ㅋ 사진을 올리고 싶었지만 용량이 너무커서 하나도 안올라 가네요ㅜ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |