당신만의 레시피 공간
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Date : 2008.04.04 08:12:56
Name : ch****** |
 2호시트 박력분:80g 계란:3개 설탕:90g 꿀:5g 버터:23g 계란과 설탕을 떨어뜨렸을때 팔자를 그릴때까지 거품을 올려주세요 계란의 양이 충분히 많기 때문에 베이킹파우더를 넣지 않아도 많이 부풀어올라요. 박력분을 섞어주고 중탕으로 녹인 버터와 꿀을 섞어주세요. 생크림재료 생크림250g 설탕25g 골드럼10g 생크림 재료를 모두 90%까지 거품을 올려주고 삼단으로 자른 시트 사이사이에 발라주세요. 딸기는 얇게 썰어서 넣어주시고 빵은 시럽으로 촉촉히 해주세요 이제 케익의 중심을 맞춰주시고, 겉면 아이싱을 한 뒤 데코레이션으로 마무리^^ 데코는 간단할수록 식감이 살아요. 색이 너무 진하면 식감이 떨어지거든요!! 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2008.03.12 05:25:40
Name : 20****** |
 3호사이즈분량입니다 재료 -계란270g, 설탕177g, 바닐라오일, 박력분90g, 코코아파우더19g, 우유12g, 버터19g, 토핑용:다크체리, 다크 초콜릿, 슈가파우더 밀크초콜릿, 생크림, 설탕(기호에 따라 가감하세요) 시럽;키르슈, 물, 설탕(2:1의 비율로...키르슈는 취향껏...) 만드는 법 박력분과 코코아파우더는 체질하시구요 우유와 버터는 미지근하게 데워 섞어놓으시구요 1.계란을 중탕가열해서 열심히 저어주세요 2.설탕을 나누어 섞어주시고요 3.어느 정도 섞였으면 바닐라 오일을 넣어서 계란의 비린내를 제거해주시고요 4.체질해두었던 가루류를 재빠르게 섞어줍니다 5.마지막으로 우유와 버터를 부드럽게 천천히 섞어줍니다 (이때 팍팍 빠르게 섞으면 버터는 도리어 거품을 더 가라앉게 만든답니다) 이로케 초코제누와즈를 완성하셨으면요 3등분을 해서 시럽을 뿌리고 (제누와즈는 하루전에 만들었다가 사용하시는게 더 좋아요~) 제누와즈-초코생크림-다크체리-초코생크림 순으로 .... 아이싱을 하시구요 열심히 긁어만든 초콜릿으로 도포합니다 그리구 마지막으로 데코해주시면 맛있는 기리쉬가 완성~~~~~ ps. 제가 사는 곳이 부산이라 조금이라도 특이한 베이킹 재료의 경우는 구하기가 넘 어려운데요 이번에 제부 생일을 맞아 기리쉬를 만들려는데 다크체리 구하기가 넘 어려운거예요~~ 그래서 인터넷 검색 중 어렵게 베이킹몰에서 판매한다는 걸 알구서 이로케 주문해서 완성했네요 다크체리는 첨 사용해보았는데요~~ 넘 넘 맛있더라구요 그래서 다크체리에 홀딱 반해버렸어요 그리구 덤으로 주신 쿠키틀이요~~ 미니 타르트 만들때 넘 유용하게 사용하고 있어요...너무 감사드려요~~^^ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2008.03.03 00:16:49
Name : ke***** |
 코코넛가루는 조금만(40g정도) 넣어도 될것 같아요/ 70g다 넣으면 빵이 부슬거려서;ㅁ; 제 블로그에서 가져왔어요 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |