당신만의 레시피 공간
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Date : 2009.03.03 18:43:21
Name : de**** |
 이것도 버터가 하나도 안들어간..찹쌀브라우니.. 촉촉하면서 쫄깃하고, 초콜렛의 진한 맛 까지.. 요거요거...앞으로 많이 사랑해 줘야겠어요......^-^ 소화도 잘 되는 것 같아요~ <만드는 방법>-미니파운드틀 4개분량 재료-찹쌀가루90g, 무가당코코아가루10g, 베이킹파우더1ts, 설탕25g, 다크초콜렛50g(카카오함량50정도), 우유90g, 달걀1개, 달걀노른자1개, 포도씨유5g(다른오일가능), 견과류 적당 1. 찹쌀가루, 코코아가루, 설탕, 베이킹파우더 체친후 볼에 넣어 섞어두기 2. 달걀과, 노른자, 우유, 오일은 다른 그릇에 섞어준 뒤에 1에 넣고 한번에 섞어주기 3. 초콜렛은 녹여서(전자렌지에 봐가면서 한..1분정도 혹은 중탕) 넣어주고 파운드 틀에 담기 4. 위에 견과류 맘대로 올리기 5. 170'C 예열된 오븐에 30분정도 구워주기 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2009.03.03 18:41:09
Name : de**** |
 냉장고안에 유통기간이 이틀밖에 안남은 요플레가 있어서 케익으로 만들어 봤어요..이야.. 요즘들어 버터가 안들어 가는 레시피만 찾는 것 같네요.. 이 케익역시 버터는 하나도 안들어갔고.. 크림치즈도 하나도 안들어 갔는데도 촉촉해요..이야.. <만드는 방법>-15cm 원형1호 1개 사이즈 재료- 계란2개, 설탕80g, 플레인요구르트2개 200g, 레몬즙1ts, 럼주1Ts(없으면말고), 포도시유30g(다른것도 가능), 박력분120g, 바닐라오일1ts(혹은 바닐라에센스-계란냄새때문에), 베이킹파우더1ts 1. 계란을 거품기로 풀어주고, 설탕을 3번정도 나누어 녹을정도로 믹싱하기(거품 생기게 약 3분정도) 2. 플레인요구르트를 넣고 3. 포도씨유를 볼 벽면에 흘리듯이 넣어 살살 섞어 거품꺼지지 않게 넣고 4. 바닐라오일, 레몬즙 넣고 5. 베이킹파우더와 박력분 2번정도 체져서 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 살살 섞어준다. 6. 170~180'C 예열해서 30분정도 윗면에 노릇해 질때까지 7. 완료되면 꼬지로 함 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은것 안 익었으면 5분정도 더 익혀준다...봐가면서 시간조절.. 8. 식혀서 틀에서 분리 (이 케익은 부드러운거라 안 식히고 빼면 케익이 부서질수 있음) 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
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Date : 2009.03.02 11:06:05
Name : de**** |
 제빵기 첫 개시로 만들어 봤던 우유식빵..최대한 아무것도 않넣고 구워봤어요.. 오븐에서 나오자 말자 바로 뜯어보니까...역쉬~요 닭살이...ㅎㅎ 막 구워나온 빵이라 그런지 아무것도 안 발라도 맛있더라구요..ㅎㅎ <만드는 방법>-옥수수식빵틀 1개분량 재료-강력분320g, 소금6g, 이스트3g, 설탕13g, 계란32g(약 계란반) 꿀32g(없으면 물엿으로), 우유214g, 버터16g 준비-우유는 전자랜지에 30초 데우기 -밀가루 2번정도 체쳐놓기 -버터와 계란은 1시간전에 실온에 꺼내두기 <손반죽 방법은요> 1. 밀가루에 구덩이3개파서 소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지않도록 섞어 놓도록 한다..코팅(소금은 이스트 작용을 방해하기 때문에) 2. 데워놓은 우유와 계란넣고, 꿀넣고 가루가 보이지 않을정도로 뭉치기 3. 어느정도 뭉쳐지면 버터넣기 4. 이제부터 손반죽시작.....약..30분정도 반죽 치대기.. 5. 1차 발효는 1시간 정도 (발효방법은 여러가지 있는데 손쉽운 방법은 물 한컵 전자랜지에 3분정도 돌리고 그안에 물과 함께 반죽그릇을 랩으로 덮어서 1시간정도 그냥 넣어두면 끝) -> 1시간후에 보면 2배정도 부품 6. 1차발효후에 꺼내서 눌러서 가스빼고 실온에서 랩덮어 중간발효 25분 정도 7. 중간발효 끝나면 만들고 싶은 모양으로 성형해서 틀에 넣고 8. 2차 발효 50분 정도 하기(아까 전자랜지 방법으로) 9. 오븐 넣기전에 위에 계란물 발라주면 색이 이쁘게 나오구요.. 10. 180'C 예열된 오븐에서 25분 구워주면 끝....^^ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |