d&b 베이킹몰 - 에버휩 1030g

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에버휩 1030g

*생크림을 처음 사용해 보시는 분은 소량(반컵 정도)으로 테스트 휘핑을 해보시길 권해드립니다.

에버휩은요~

노트랜스지방에 국산제품 입니다

작업성이 좋아 힘을 많이 들이지 않고도 휘핑이 잘 됩니다.

더욱 맛있게 사용하시려면 가당이기는 하나 다른 가당 생크림에 비해 당도가 낮으므로

설탕을 첨가하여 사용하시는 것이 좋습니다.

설탕의 양은 생크림 사용량의 7~8% 내외로 입맛에 맞게 첨가하여 사용하세요.

원재료명

정제수, D-소리비톨액 28.422%, 팜핵경화유(말레이시아산),

쇼트닝(대두경화유(대두)아르헨티나산), 유화제, 카제인나트륨(우유),

정제소금, 산탄검, 합성감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨)

용량

1030g

원산지

국산

사용방법

매끄러운 표면 , 냉·해동 안정성 , 최고의 보형성을 얻으려면 다음의 방법으로 사용하여 보십시요.

　◎ 온도를 8℃에 맞도록 보관합니다.

　　 만약 휩핑 초기 회전시 물방울이 튄다면 제품의 온도가 높다는 것을 의미합니다.

　◎ 중속으로 3분 ~ 5분 휩핑 합니다.

　　 고속으로 휩핑시에는 포집된 공기가 균일하지 않으므로 조금 거칠어집니다.

　　 키친에이드 믹서로 5~6에 놓고 휩핑하여 보시면 9~10에서 고속으로 휩핑 때와는 다른 표면을 보실 수 있습니다.

　◎ 거품이 가라 앉아 크림이 볼 가운데로 모이기 시작 할 때까지 휩핑합니다.

휩핑시 최고 부피를 얻는 4배 지점을 지나 약간 거품이 꺼진 3배 정도의 부피에서 휩핑을 멈춥니다.

이때 볼 바깥 쪽에 붙어 있던 크림이 볼 안쪽으로 모이는 것을 볼 수 있습니다.

케이크사용량

원형케익시트 1호 : 300ml

원형케익시트 2호 : 500ml

원형케익시트 3호 : 700ml

보관방법

개봉후에는 반드시 냉장보관(0∼10℃)

사용온도 3~7℃준수

주의사항

재냉동 금지!!!

[TIP]

1. 더운 여름철에는 스텐볼을 냉장고에 미리 보관하여 차게 한후에 생크림을 넣고 휘핑하면

생크림 지속력이 우수해요.

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