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찹쌀 케이크
다크초콜릿, 호두, 청크 초콜릿에 럼 향 가득 건포도까지!
완벽한 디저트, 한 입으로 행복 충전 가능합니다!!
간단히 만들어 보아요
재료 : 찹쌀가루 300g, 베이킹파우더 1g, 설탕 25g, 호두 잘게 부순것 25g, 건포도 30g, 팥배기 40g, 우유 220~230g, 식물성오일(틀에 바르는 용도) 적당량
장식 : 삶은 밤 적당량
분량 : 아랫지름 20cm 타르트 틀 1개분(또는 18cm 원형틀)
미리 준비하기
1. 호두는 잘게 부수어 전처리 합니다.
2. 우유는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다.
3. 건포도는 따뜻한 설탕물에 10분정도 담구어 두었다가, 꼭 짜서 물기를 없앤 다음 사용합니다.
4. 타르트틀이나 원형틀에 식물성오일을 꼼꼼히 붓으로 발라주세요.
만들기
1. 볼에 찹쌀가루, 베이킹파우더, 설탕, 호두, 건포도, 팥배기를 넣은 다음 주걱을 이용해 골고루 섞습니다.
2. 우유를 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어 줍니다. 손에 반죽이 많이 묻지 않고 한 덩어리로 뭉칠 수 있는 반죽되기가 적당합니다.
(Tip: 우유 넣는 양은 어떤 찹쌀가루인가에 따라 달라질 수 있으니 반죽 상태를 보아가며 조절해주세요.)
3. 반죽을 한덩어리로 뭉친 다음 식물성 오일을 바른 타르트틀이나 원형틀에 반죽을 담고 고르게 잘 펴주세요.
4. 삶은 밤 적당량을 골고루 올리고 살짝 눌러 준 다음, 170℃로 예열한 오븐에 40~50분정도 노릇노릇하게 구우면 완성입니다.
Q&A
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