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활성밀글루텐(1kg)
- 글루텐은 밀가루에 천연적으로 들어있는 단백질로 밀가루를 탄력적으로 만들어 주거나 잘 부풀어 오르게 하기 위해서 사용합니다.
- 우리밀가루는 중력분으로 강력분에 비해 글루텐이 부족하여 빵의 맛이나 볼륨감이 다소 떨어지기 때문에 글루텐을 첨가하면 이러한 점을 보완해줍니다.
- 우리밀 280g, 글루텐 약 1큰술 정도를 사용하시면 적당합니다.
* 글루텐이 많이 들어있는 밀가루는 강력분으로 소보루빵, 식빵 등과 같은 발효빵을 만들기 위한 것이고 글루텐의 함량이 낮은 것은 박력분으로 케이크, 쿠키등을 만들때 사용합니다.
원재로명 소맥글루텐 100% 밀함유
원산지 프랑스
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| 제품명 | 활성밀글루텐(1kg) |
|---|---|
| 식품의 유형 | 상세페이지참고 |
| 생산자 및 소재지 | 프랑스 |
| 제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한 | 포장에 표시 |
| 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량 | 상세페이지참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상세페이지참고 |
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